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第170章 和尚（第3页）

“掌柜的，还不快给我滚过来！”

果不其然，只见那胖和尚连饮了几杯葡萄酒，挑挑拣拣地，在一堆鱼肉当中挟食了几口，便将手中的筷子，往桌上儿一拍喝道。

“是！僧爷，您老有何吩咐？”

那掌柜的赶紧向前一步，心惊肉跳道。

“你用你那两只狗眼瞧瞧，这满满的一桌子，全都是大肥肉！”

胖和尚一指面前的肥鸭和羊腿儿道：“就连一根儿青菜都没有，这荤得，也太他娘的过了！你是想腻味死我吗？！”

“哼，素的，就嫌太素，荤的，又嫌太荤！！你不是自称，只吃荤来不吃素的吗？！”

那掌柜的带着满肚子的不服气，暗自嘀咕着，“啪、啪”的两声，抬起手来，又给了自己两记耳光道：“是，小人愚昧了！小人只记得僧爷爷爱吃肉，却忘了，荤、素一定要搭配得当的道理——小人这就去另备几盘儿来，孝敬僧爷。”

“嗯，去吧！也不必多了，两盘儿即可。”

胖和尚大手一挥道。

“是，即刻就来！”

“哎，回来——你给我记住了，僧爷爷点的这两盘儿菜，不仅要有荤、有素，有山珍、有海味儿，更要以素为主、为荤为辅，并且，还得是家常的菜式。”

那掌柜的称是而退，刚一转身，胖和尚又把他叫了回来道：“去吧！”

“格老子的，这不是诚心给我出难题吗？！”

那掌柜的汗都下来了，颤声应道：“是！僧爷请稍候，小人马上去办。”于是，便擦着满头的冷汗，两腿抖地下楼去了。

此时乃是午间的正时，“居”内食客颇多，上、下两层几无空位，而唱台之上，正载歌、载舞，丝竹之声大作，传菜的小二们，来回穿梭、奔走个不停。往日里，这正是食客们畅饮听曲儿，一面享用着美味佳肴，一面欣赏歌舞之际，但此刻，被那胖和尚如此一闹，人人都已无心饮食、赏乐，纷纷交头接耳地停箸而望，伸长了脖子，等着看那掌柜的笑话儿。

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“来啦——僧爷请看，这两盘儿家常的菜式，一为鲜虾仁儿扒油菜，一为熊掌肉末粉条儿，”

过了片刻，只见那掌柜的手托着食盘，颠颠儿地跑了回来，将两盘儿热气腾腾的菜肴，摆在了胖和尚的面前道：“您老尝尝，可还合口儿吗？”

“嗯，这家的厨娘，是个人才呀——你看这两盘儿菜，可不就是：有荤、有素，有山珍、有海味儿，以素为主，为荤为辅的家常菜式吗？！”

阿梨身前一桌儿的客人，对着同伴，大加赞赏道：“这一下儿，那个胖和尚，可是没有话儿说了吧？”

“嘘，你小点儿声！能让这家儿酒楼的掌柜，如此地狼狈侍奉，那胖和尚的同伴儿，想必来头儿不小。咱们何苦惹是生非呢？”

他的同伴，连忙低声劝阻他道：“我看哪，这一关，没那么容易过！不信，你接着看！”

“嗯，嗯！！”

只见那位胖和尚，在众目聚视之下，大模厮样儿地举起筷子来，从两盘儿菜中各自挟了一口，品了一品味道，不住地欣然点头道。

“你看，没什么问题吧？！这两盘儿菜呀，价值可是不菲，我曾经有幸，受邀在此吃过一次，听说啊，乃是这里最为能干的三位厨娘（荇菜花、谷精草花、杠板归花），通力合作而成的，等闲难见呢！”

阿梨前一桌儿的客人见状，对着自己的同伴儿，轻声笑道：“喏，你看那道鲜虾仁儿扒油菜，看上去平平无奇，实则，却是用窖藏了几十年的美酒，将鲜活的海虾浸泡足足两个时辰之后，再辅之以油菜心儿里的嫩芽，用上好的麻油，急火一扒即出，最后，再以鸡肉煨制的高汤，勾芡入味儿——这滋味儿，还能不鲜、不嫩吗？！还有那道熊掌肉末粉条儿，就更不得了了，是把煨好的熊掌，和泡至半软的粗粉条儿，分成上、下两层，放入蒸屉之内同蒸，让熊掌中的胶质，在高温之下，慢慢儿地融化、滴落，使得下层的粉条儿，将这些胶质啊，尽数儿吸收，然后，再依常法儿烹制即可。熊掌乃为山珍之最，而粉条儿呢，也是纳入其精，滋味儿自然妙不可言”

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