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577 掌柜难找（第2页）

“齐掌柜，还得你多辛苦些。梁大只是帮几天忙，不在咱们这里长干；又是亲戚，咱们也不好多使唤人家。”

齐掌柜忙点头，“我知道，夫人。”

这么大的馆子，想要一下子找到适合的掌柜跟账房是不太容易。不过，只要留心，总归能找到的。

云叶看着忙忙碌碌、十分尽心的齐掌柜，不由得想起来新店的管掌柜。

管掌柜刚来的时候，还有些不能胜任，现在这么久过去了，也干得很好。

他那新店还算是两个店，一个是饭庄、一个是早点；说起来，每天也辛苦得很。

不如，在这个节骨眼儿上，干脆也给管掌柜分红入股吧。这样，才能更留住人不是。

还有这百味阁的掌柜跟账房，倒是个燃眉之急，不如便发动大家给找找？

等明天大家都到齐了，问问他们可有熟知又可靠的人。

眼看着到了中午，想到还得去宁府，云叶道：“齐掌柜，你也回去吧。等中午忙完了，再过来看看就好。”

“还有，你问一下大家，可有可靠的掌柜跟账房？也可以给我说说。咱们店里倒是还缺两个关键的人！”

齐掌柜忙道：“是，夫人。”

送走了云叶，齐掌柜转头问了这几个百味阁的厨师跟伙计。

大家都说：“百味阁原来那个姓赵的账房，人就不错。”

“处事公道，对食客们也活泛，跟大家处得也好。”

“做账、付钱什么的，没有错过帐。对百味阁，也兢兢业业的。”

“人也耿直，不会讨好王爷，王妃，说些有的没的。”

“……”

至于那个掌柜的，就不怎么得人心了……

齐掌柜暗暗都记在心里。

云叶到了宁府，爷几个都还没有回来，只有宁阳跟老夫人祖孙两个，在花园欢声笑语地玩得开心。

云叶跟老夫人打了招呼，便去了厨房。

众人正在准备食材，见云叶来了，施礼后忙递上菜单。

厨房的张管事道：“老夫人只点了几个菜，说剩下的让夫人您定呢。”

厨师老林也道：“咱们只是把食材都简单处理了，尚未定菜谱。”

云叶看了看餐单，其实老夫人写的已经不少了，是豪门之家的家常宴席。自己换了也不好，再添加恐怕又多了，倒浪费。

唉，跟婆婆在一起住，就是有这些麻烦事儿。定个菜单，也要顾及到这个那个的。

想到这里，云叶对众人道：“若是有你们认为合适的都留下，多了也可以不做。厨房里没有的，也可以撤换。”

厨房管事自然清楚，道：“老夫人写的这些，咱们厨房都备好了菜，都有。夫人，您若是想定别的菜，厨房没有，咱们即刻去买。”

云叶道：“这会子了，不用去了。就厨房食材，我再加两个汤品吧。你们注意看着些、记下来，以后多熬着给老夫人喝，秋天最是养肺润燥的。”

第一个是百合杏仁赤豆粥，用百合一钱、杏仁一钱，赤小豆二两，白糖少许。

先将赤小豆洗净，加水适量，与粳米一起，先以大火煮沸。