天天文学网

第645章 我跟定你了（第2页）

这种清香就是樟树叶和柏树枝受热后发出的一种特有的香味。

而这两种香味之外，还有种特别的烟熏味，这种味道现在的年轻人很难闻到了。

这种味道是那种土灶烧锯末的味道。

这种味道有种很特别的香味，文字很难描述，不过如果有那种用电磨磨木头的经历应该明白这是种什么样的香味。

没有也没关系，总之你只要知道这种味道简直是神仙级别的味道就行。

“难怪外面的樟茶鸭不好吃，我看网上很多【大神】级的美食UP主复刻这道菜时只知道加樟树叶和茶叶！”陈阳心想真是捡到宝了。

有人要问了，这些锯末你陈阳哪找来的？

这话一扯就远了，昨晚陈阳看了配方中的锯末时也发愁，心说兰友敏怎么不顺便帮忙搞点锯末。

他愁眉苦脸想了半天，也想不到到底哪里能找到这玩意。

后来突然想到于家老大前阵子家里装婚房，也不知道零散的木工活里有没有锯末。

于是他就问了小二。

小二说现在谁还自己打家具，不都买现成的嘛。

不过他倒是提供了一个消息，他们家有个亲戚在京郊开了个小家具厂，那里肯定有。

这不，一大早陈阳就赶到京郊，拉了两蛇皮口袋回来。

折腾算是折腾完了。

但效果真的好。

这鸭子要熏到什么时候才算好呢？

一直要等到鸭皮泛黄，为止。

这种黄不能太黄，跟熏鸡似的那种颜色就行。

不一会，陈阳揭开盖一看。

好家伙，这颜色跟染了色似的，真的漂亮。

整个鸭身烟熏色特别均匀，这就是之前用开水烫了一遍鸭子之后产生的效果。

所以说做菜这东西，很多细节都决定了这道菜的成败，工序缺一不可。

陈阳闻着空气中弥漫的香味，此时的味道又变了。

浓郁的鸭肉香味加上一股樟树叶和茶叶混合的清香，当然更浓郁的是烟熏味。

这几种味道混合起来，还没吃，口水都流下来了。

再看鸭身，鸭子的皮下脂肪很多，所以一加热，整个鸭身上“嗤嗤”冒油，甚至有的地方油脂已经开始往下滴了。

你能想象那种烟熏后的鸭身上嗤嗤冒油的景象吗？