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第141节（第2页）

&esp;&esp;正宗的水盆羊肉在六月时候吃，它的做法特殊，用的是羊腩肉熬的汤，在暑气正盛时吃能益气，当然在冷意逼人的时节里，吃一碗羊肉汤能让人浑身上下暖起来。

&esp;&esp;徐祯做不来太正宗的水盆羊肉，他只会点皮毛，用剔了羊肉的骨头熬汤，大料诸如：小茴香、桂皮、花椒必定要放，他装在细纱布袋子里的。

&esp;&esp;他也不全用羊腩肉，实在奢侈，一头羊的肉全叫他给切了放下，早早炖起，炖到捞出一块羊肉，用手能轻松顺着纹理撕扯下，入口一抿即化。

&esp;&esp;吃水盆羊肉必备要泡馍，惯常发的应当是死面泡馍，得自己一点点掰下来，放在羊汤里的。

&esp;&esp;他学了个旁的，叫做月亮馍。

&esp;&esp;先讲团好的圆饼放在鏊子上烙，烙到亮面金黄到熟透，再切成两半。切好的馍不烙了，得放炉子边烤，烤到皮子外绽里头中空就成了。

&esp;&esp;姜青禾进去的时候，蒙古包里的牧民阿妈们都离开了，实在学不来这种大料炖煮羊肉的法子，她们更喜欢水煮羊肉。

&esp;&esp;徐祯正在用钳子夹出烤的热烫的月亮馍，见她进来也没急着说点啥，而是又掀开锅盖，拿勺子沉入羊肉汤底，顺边慢慢捞起一大勺的羊肉在碗里。

&esp;&esp;他加了勺汤才招呼道：“快来，给你先吃。”

&esp;&esp;“好香，”姜青禾捧着碗坐在小桌子旁，她嗅到一股来自羊肉的鲜香，兴致勃勃地夹起月亮馍，她说：“也掰馍吃？”

&esp;&esp;徐祯撤出一点炭火扔在火盆里，他洗了手过来忙活，夹了羊肉在碗里戳开，塞进月亮馍里，又浇了勺汤，递给姜青禾，“这样吃。”

&esp;&esp;这吃法跟肉夹馍很像，但是又不太一样，姜青禾接过咬了一大口，出乎意料的是，馍外头烙的稍硬，咬下去能听见皮开裂的细小声音。

&esp;&esp;里头是烤软的内馍，沾了汤，有股咸味，等尝到了炖了几个时辰的羊肉，一抿就完全分解在嘴里，舌尖上全是那股鲜香。

&esp;&esp;再喝口炖的清亮，加了点葱末的羊肉汤，忍不住想喟叹一声，一碗喝完，原本穿着羊皮靴而走得麻木的脚都开始回暖。

&esp;&esp;“大厨，你不是去做木工了，你是进行了厨艺深造，”姜青禾毫不吝啬夸奖他。

&esp;&esp;徐祯笑了声，“等回去我再多学几道，入冬回来就杀头羊，冻着先，到时候隔几天吃烤羊排，再吃红焖羊肉、羊肉抓饭，还能自己烙点煎饼裹羊肉卷吃。”

&esp;&esp;那个伙夫只要给他点钱，他是愿意教的。

&esp;&esp;姜青禾照他的方法也分了些肉，起身从架子上拿了瓶油泼辣子，倒在羊肉上，裹进月亮馍里，递到徐祯嘴边。

&esp;&esp;“赶紧吃，大厨先吃饱。”

&esp;&esp;徐祯咬了一口伸手接过，其他被姜青禾接手了，今年为了庆祝，着重庆祝他们有自己的羊群了。

&esp;&esp;所以煮的菜稍多了些，除了水盆羊肉，还有盐水花生，满满一大锅，基本上捞空了小半筐的花生，今年收的新米，地里还没能收，但是已经刨出来的几个红薯，现在的不甜，所以徐祯用了点白砂糖弄成了拔丝地瓜。

&esp;&esp;还奢侈地熬了糖霜，用湾里人送姜青禾的山楂果，穿成串弄成了冰糖葫芦。

&esp;&esp;这种红艳艳的，又裹着层透明糖浆的甜物，没有哪个小娃不喜欢。

&esp;&esp;姜青禾喊蔓蔓进来分的，她相信蔓蔓能分好的。

&esp;&esp;蔓蔓馋阿，但她接过盘子走出去，小娃见到她手里的东西，顿时全围了过来，各个都有话想说。

&esp;&esp;“不能说，”蔓蔓使劲往旁边侧着头，“口水会喷进去的啦，都有哦。”

&esp;&esp;小梅朵帮忙翻译，蔓蔓咽了咽口水说：“要先给小的，再给大的。”

&esp;&esp;她可真聪明阿，先给小的她很快就能先吃到了，毕竟除了塔娜和红格尔就属她最小了。

&esp;&esp;按她这样的分法，果不其然豆角焖面

&esp;&esp;除了棉花可以用纺线车纺成线以外，羊毛也能纺。

&esp;&esp;纺棉线和羊毛线是不同的，姜青禾不太会，但徐祯他在造纺车时，一架纺车造好是一定得上手用的，一种用棉纺，另外一种则是羊毛。

&esp;&esp;棉花和羊毛主要在处理上不大相同，纺棉线前要将棉花去籽，用弹花弓一点点弹蓬松才能上纺车。

&esp;&esp;但羊毛得先要挑，山羊毛扎人，这种适合用于靴子内里的填充，或是先纺成线，钩成厚厚的毛线鞋，里头加一层打底，穿厚袜子保暖又不贴身，也不会太扎。