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44 羊肉泡馍（第2页）

“中午三个馍饼，两个馒头，还有风干的肉条，晚上有面条，涮青菜，可进两碗，问这些做什么？”老金逐渐有点不耐烦，做庖厨，忌讳的就是嘴上功夫好，真到实操，连刀都拿不起来，那才惹人笑话。

这小子虽说是三将军推荐来的，但到底不过是在难民营偶得的小厨子，关系半点不亲厚，问来问去的，还妨碍他干活儿，要是一会儿开餐晚了，罚还得他这个头子领。

秦芳芷像是看不见他的脸色，又点头：“那每日馍饼馒头的消耗是极大的，金爷可曾想过，如同吃糊粕或油茶那样，将馍饼撕碎了扔进汤汤水水里头，即使只有一块馍饼，泡发了，饱腹感也比干吃强。”

“你的意思是……”老金皱眉。

“外头的羊肉，俺可否取用？还有炖羊肉的羊汤，如若可以，能都在里头放上姜片，八角，橘皮，草果和蒜片去腥？”

“这些东西倒不贵重，营中常有，你且用一锅先试试吧，莫毁了其他的。”

老金冲外面歪头，正在另一个案板上切菜的帮厨见状，招呼了其余带着黑头巾的到外面连炉带锅，搬了一锅羊肉进来，按照秦芳芷的书法，从不知道哪个角落里掏出她说的调味料丢进去。

“这些平日不常用吗？”

“用不上！”老金斜睨了她一眼，言简意赅。

秦芳芷无语，这个问题她不止思考过一次了，都说有需才有求，这儿的人做饭不用这些调料，那它们被弄出来的理由到底是什么？

问世了却没有用武之地，好好的佐料糟蹋了，真是“暴殄天物”。

“劳烦金爷多准备些馍饼吧。”她心中叹了口气，面上还是打起精神道。

她要做的这道菜是羊肉泡馍，只不过和现代吃到的不大一样，现代的羊肉泡馍是把羊肉切成片放进去，但这么多将士，一人一片都要拼手速。

你有我没有的，反倒叫将士们不平衡。

干脆，羊肉和馍饼一样，都切成小丁，一并搅到汤水里去，一勺子下去，馍丁肉丁混一块儿，也没人能一颗一颗数。

而且用羊汤做底，馍饼被泡发，一大碗热气腾腾，底料厚实的羊肉泡馍吃下去，也能和两三块馍饼的饱腹感相较了。

若是还吃不饱，那就再把馒头撕碎了往里面泡，无论怎么算，“性价比”都挺高。

当然羊肉泡馍也不是天天能吃到的，没有羊肉的日子，羊肉汤底换成其他的，这泡馍泡馒头的法子不变就行。

“那个篮子里就有，娃子，你自己拿就行。”老金拿着一把洗得锃亮的铲子站在秦芳芷身边，毕竟是个难民营的娃娃，逃难路上怕是连肉都没见过，能做好吗？

要是“他”失手糟蹋了，自己还能立马补位，把这一锅羊肉抢救回来，可不便宜呢。

秦芳芷从篮子里拿出四个馍饼，叠在一起，她的刀工极好，“哒哒哒”切得飞快，手起刀落，将馍饼切成拇指大小的小丁，一摞又一摞。

飞速且精准的刀工迅速吸引了营帐中包括老金在内所有人的眼球，菜刀无影，甚至他们还没有看得清楚，馍饼就已经被切碎，一码一码地堆到一边。

其实正宗的羊肉泡馍，馍饼应该要用手掰，带点野性和不羁的馍饼形状才能将羊肉泡馍衬托得更有那股天苍苍野茫茫的“草原味”。

但这么多馍饼，若全用手掰，饶是秦芳芷这种老师傅都能出层冷汗。

“娃子，逃难前你是厨子？”

“爹娘开了家私房菜馆，俺从小跟阿爹阿娘学的，没读过书，要挣生计，可不就得学点本事嘛。”

秦芳芷信口瞎编，不过，她确实对自己的这身本事很是骄傲。

“你倒是不谦虚。”老金把铁铲搁到灶台上。

另一边，锅里的骚味经过调料的“洗礼”淡了不少，秦芳芷后悔没早些过来，若是她来处理，这锅羊肉定然半点腥气没有，真是可惜了。不过将就着用也不是不行。

她用铁钩把煮好的羊肉勾到菜板上，比方才的