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第476章 黑乎乎（第2页）

“好吧，好吧，”陈乐乐无奈地笑了笑，“那我们从头再来一次。”

于是，两人开始忙活起来。贝贝负责打蛋，陈乐乐负责炒锅。贝贝一边打蛋一边说：

“你记着，虎皮蛋的关键在于火候。火太大，蛋皮会焦；火太小，蛋皮又不够脆。”

“知道了，”陈乐乐认真地点点头，“我这次一定控制好火候。”

“还有，”贝贝一边把打好的蛋液倒进锅里，一边继续说，

“瘦肉要提前腌制，用料酒、生抽、胡椒粉这些调料，不能马虎。”

“对，对，”陈乐乐一边翻炒着蛋液，一边回答，“我已经腌制了一个小时了。”

“那就好，”贝贝满意地点点头，“现在，先把蛋煎成虎皮状。”

陈乐乐小心翼翼地翻动着蛋液，贝贝则在一旁看着，不时给出指导。

渐渐地，锅里的蛋液变成了金黄色的虎皮状，边缘微微卷起，散发出阵阵香气。

“不错，”贝贝赞许地说，“这次的火候掌握得不错。”

“谢谢夸奖，”陈乐乐谦虚地笑了笑，“接下来该炒瘦肉了。”

“对，”贝贝递给他一盘腌制好的瘦肉，“瘦肉要快炒，保持鲜嫩。”

陈乐乐把瘦肉倒进锅里，快速翻炒。贝贝则在一旁帮忙，把煎好的虎皮蛋切块备用。

“好了，现在把米饭倒进去，”贝贝说，“记住，米饭要提前煮好，晾凉备用。这样炒出来的饭才不会结块。”

陈乐乐把米饭倒进锅里，开始翻炒。贝贝则把虎皮蛋块倒进锅里，和米饭、瘦肉一起翻炒。

“现在，加入调料，”贝贝说，“盐、鸡精、生抽，适量就好。”

陈乐乐按照贝贝的指导，加入适量的调料，继续翻炒。

渐渐地，锅里的炒饭散发出阵阵香气，虎皮蛋的焦香和瘦肉的鲜嫩完美融合，米饭也变得油光发亮。

“好了，”贝贝说，“出锅吧。”

陈乐乐把炒饭装进盘子里，香气扑鼻而来。他尝了一口，眼睛一下子亮了起来。

“贝贝，”他兴奋地说，“这次成功了！这个味道，和街边那家的一样好！甚至更好！”

“真的？”贝贝也尝了一口，脸上露出满意的笑容，“不错，味道确实很正。看来你终于找到了诀窍。”

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