河虾去壳挑虾线，捣成虾泥。 之前趁着天气好做的土豆淀粉拿出来，把虾泥分成三份装进三个大碗中，各放入一份土豆淀粉。 一份中放入红色的萝卜汁，一份加绿色的蔬菜汁，一份加水，各加点盐调味，揉成面团。 面团揉成圆圆的长条形状，切成适合入锅的长度，放进开水中煮熟。 或者蒸熟也可以。 面团煮熟后捞起来晾凉，凉透后切成薄片，摊开晒干，就成了虾片。 开始切片洛云宜才反应过来，这虾片都还没晒，那今天岂不是吃不成了？ 何氏有办法，去西厢房把炕烧起来，把虾片摊在炕上烤干。 堂屋里的回风炉上也能烤一部分。 一个下午，虾片已经烤干了。 锅里倒油，油宽一些，油热把虾片放进...